虾的吃法与技巧解析

1、 虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，能降低胆固醇，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。

2、 虾的肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

3、水煮虾——补肾强身 吃虾最好的方法就是水煮，因为虾肉中的很多营养都较弱，经不起高温。带着虾壳一起煮，虾壳变了颜色就可以了。

4、虾壳汤——充分利用虾青素 虾青素大多在虾壳中，但是又难以下咽，不好消化。虾煮过后，剥下的壳千万不要扔了！淋干水分，用油炒干，然后加水，再加上豆腐青菜，就能炖出鲜美的虾壳汤了！