冬瓜豆角炖的做法

1、食材洗净。

2、葱切粒，姜蒜切丝。

3、豆角摘去两头掰开，红萝卜切成条。

4、冬瓜去皮（嫩的话就不用去皮），切成比萝卜稍微粗点的条。

5、热锅，加入油和八角小火煸香，然后捞出。

6、加入豆角和红萝卜翻炒至均匀裹上油。

7、加入姜和葱及冬瓜翻炒匀。

8、加水不要没过菜，炖煮过程中不要搅动。

9、炖至汤快收完时，放盐、鸡精和蒜翻炒匀既可出锅。

10、装盘的菜。