香辣花甲的做法

1、花甲提前加盐泡1小时吐沙，再加料酒冷水下锅，烫至开口捞出，加水使劲淘洗一下。

2、锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

3、加入小米辣翻炒均匀，再加入花甲翻炒2分钟。

4、加入蚝油、酱油、盐、鸡精、白糖调味。

5、加入香菜，翻炒均匀即可出锅。