胡萝卜香菇蛋炒饭

1、准备食材

2、胡萝卜、香菇切成如图所示的小丁备用。

3、生菜切丝，香葱切小段。

4、开火坐锅，将切好的胡萝卜丁、香菇丁倒入开水锅中焯烫熟，捞出沥干水分。

5、碗中磕入鸡蛋打散。

6、锅中倒油，油温五成热时，放入葱花炒出香味。油量要稍多一点，够炒所有食材的量。

7、锅中倒入鸡蛋，待鸡蛋底部凝固时，快速滑散。这样炒出来的鸡蛋比较松软。

8、待鸡蛋滑散炒熟后，倒入所有食材，加入盐、鸡精快速搅拌均匀后即可出锅。

9、香喷喷的炒米饭出锅了。来尝尝吧

10、成品。