冬瓜汆丸子的做法

1、主要原料，猪肉馅、冬瓜、香菜、鸡蛋。

2、猪肉馅中依次加入葱姜 末、胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、生抽、香油。

3、加入调料搅拌均匀，加入半个鸡蛋清。

4、朝一个方向搅打上劲。

5、冬瓜切片。

6、香菜切末。

7、锅中放清水烧开，放入切好的冬瓜片。

8、根据口味加入食盐、鸡粉。

9、加入胡椒粉。

10、将肉馅挤成直径1.5厘米左右的丸子，下入锅中。

11、中小火保持水面微沸。

12、煮三四分钟，当丸子全部浮在上面，加入香菜，关火。

13、最后淋入香油，出锅即可。