如何做蛤蜊肉

1、把蛤蜊放入水中，加入盐和油吐沙一小时，接着清洗干净。

2、加入豆瓣酱，炒出红油，加入葱姜蒜、辣椒炒香。

3、倒入蛤蜊，加入生抽、耗油和料酒翻炒，盖上锅盖焖煮一分钟。

4、蛤蜊开口之后继续加入水淀粉，大火收汁，撒上葱花即可出锅。

5、总结如下。