家常蒜泥白肉做法

1、三线肉洗净，冷水下锅，锅中加几块老姜片去腥，煮到筷子能够轻轻穿过的时候起锅，煮肉的时候记得用勺子舀把锅中的泡子要舀掉，放冷。

2、在锅中煮肉的时候，将剩余老将切碎，蒜剁成蒜泥，香菜切小段。

3、找一个空碗，倒入酱油、香油、花椒、白醋、白糖、蒜泥、老姜泥、香菜，搅拌均匀。

4、将三线肉切成拨片装盘，最后淋上调好的汤汁。