如何制作先炒后炖的风味豆腐

1、将豆腐清洗干净，然后切成比较大的块状，备用。葱切成段，备用。

2、锅烧热，倒入油，1分钟之后放入豆腐进行煎炸，2-3分钟之后，一面煎好之后，在煎另外一面。然后出锅放在碗里备用。

3、锅烧热，放入豆油，1分钟之后，放入葱段，翻炒。然后放入煎好的豆腐，翻炒。

4、1-2分钟之后，放入十三香、盐，翻炒。再放入50克左右的清水，稍微煮炖3分钟时间，然后放入鸡精。即可出锅食用。