红烧鸡心的做法

 时间:2025-01-04 14:09:36

1、准备食材:鸡心、胡萝卜、青椒、姜。

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2、姜去皮拍破;青椒洗净去蒂,对剖去籽,斜刀切成1.5厘米左右的斜段。

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3、鸡心洗去血水,放入开水锅中焯去血沫,捞出沥干水分。

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4、胡萝卜去皮,洗净,切成滾刀块。

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5、开火,锅中放入食用油,鸡心、姜、八角、豆瓣酱,一起翻炒,炒香。放入酱油、花椒面,翻炒入味、上色。

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6、加入足量的水完全淹过鸡蛋心,盖上锅盖,烧10分钟左右。烧的过程中翻动两次。

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7、10分钟后,倒入戏萝卜,盖上锅盖,继续烧8分钟左右。

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8、倒入青椒,翻炒1分钟左右,关火。

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9、加入盐、鸡精,和匀。

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10、装盘。

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