1、鲜虾洗净去头尾和外壳，挑出腹背两条虾线。
2、笃笃笃剁成虾泥。 如果想要口感更筋道，层次更丰富的话，可以加一点前腿肉一起剁馅。
3、小葱切花。
4、一起倒入搅拌碗里，加入生姜丝、盐和玉米淀粉。
5、拌匀后，腌制15分钟去腥。
6、取一张云吞皮，在中间放入适量肉馅。
7、用手指蘸点清水，沿着四边把云吞皮沾湿。
8、盖上另一张云吞皮。
9、利用刀背把两张云吞皮压紧实。
10、依次做好剩余的虾饼。
11、热锅少油，请入虾饼。
12、小火煎至一面微黄后，翻面。
13、继续煎至两面微黄后盛出。 如果小宝宝的咀嚼能力还较弱，可以在出锅前加少许水焖煎一下，让外皮变得更加柔软易嚼。
14、从中间切成两半。
15、淋上沙拉酱。 酱料可以用沙拉酱、花生酱、芝麻酱等等来调配。这些酱料的自制方法之前我都已经分享过了，可以点击文末小程序找到对应菜谱。
16、再撒上肉松、芝麻、海苔等进行点缀，就大功告成咯~
