1、准备好干辣椒，蒜瓣，白菜洗干净，干辣椒切段，蒜瓣拍成蒜泥，白菜用盐水泡一下，这样洗的比较干净一些。
2、白菜用盐水泡过之后再用水冲刷两边，切小段，菜根和菜叶分开。
3、锅内热油，油热后放入干辣椒和蒜泥翻炒，然后放入菜根，继续翻炒，大概需要翻炒5-6分钟。
4、看见白菜根软下去之后在加入白菜叶翻炒，翻炒2分钟，会看见白菜叶子慢慢萎缩缩小，锅内有水没有关系的，是菜炒出来的水。
5、翻炒之后看见国内菜根菜叶都缩的差不多了，汤汁也干了许多的时候，可以加入食用盐，鸡精，少许辣椒面继续翻炒几下就行。
6、这样，我们的辣白菜就算做好了哟。
