1、先把鲫鱼收拾干净，准备好；
2、把豆腐，切成方块，备用；
3、生姜、蒜、切成片，大葱，切成段，还有香菜，备好；
4、热锅，放入适量的油；准备煎鲫鱼；
5、把鲫鱼，放入锅中，煎；
6、煎至鲫鱼两面微微焦黄，就可以关火，待用了；
7、准备好黑乐砂锅，第一次使用，清洗下,擦干表面；放入豆腐；
8、再把准备好的各种香料也一并放入砂锅中；
9、再加入适量的凉水，准备好；
10、把煎好的鲫鱼，平铺在砂锅中；
11、盖上锅盖，大火，烧开；
12、大火烧开后，再转小火，慢慢炖至鱼汤变成奶白色；
13、再加点盐，调味;
14、放点香菜，一锅鲜美的鱼汤就可以；
