美食汤羹--竹荪鸡汤

1、竹荪提前用淡盐水泡20分钟，捞出控干水分备用（盐水浸泡去除异味）；

2、半只处理干净的土鸡焯水，凉水放入剁块的鸡肉，逼出血水浮沫，捞出鸡肉凉水冲洗干净；

3、另起一锅，加足量冷水（大概是鸡肉的2-3倍）后放入焯水后的鸡肉块、花椒粒和拍扁的大蒜生姜，大火烧开；

4、转小火慢熬至筷子能戳透鸡肉；放入控干水的竹荪，加入适量盐，煮20分钟即可。

5、竹荪鸡汤～