香菇焖鸡的做法

1、鸡肉切成小块，放入少许料酒、一大勺生抽、一勺淀粉腌制15分钟。

2、干香菇提前一个小时用用清水泡发。

3、泡好的香菇对半切开备用。

4、起锅倒入适量的油。

5、油热后倒入鸡肉大火翻炒至表面金黄。

6、放入香菇翻炒1分钟。

7、锅里加入一茶匙盐、一大勺生抽，一大勺耗油调味，并倒入两碗水没过食材。

8、盖上锅盖中火焖5分钟。

9、用一勺淀粉、半碗水调成淀粉水，倒入锅中勾芡。

10、翻炒均匀后大火收汁即可，汁不要收太干，这道菜要有汤汁更好吃。