1、葡萄干含有丰富的木瓜酶，维生家C、维生素B及钙、磷及矿物质，还含有大量丰富的胡萝卜索、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，可防治便秘、助消化。
2、葡萄干中膳食纤维、维生素、微量元素的含量很高，而热量和脂肪却很低，因此是一种非常棒的减肥蔬菜，非常适合瘦身人士食用。
3、葡萄干能够有效的防治高血压。由于卷心菜中的含钾含量非常高，能够有效降低血压的水平，还能够保护人体的心脑血管，能一定的预防血压升高。
4、经常吃葡萄干能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有一定的好处，因此适用于儿童食用。
