肉丸子怎么做

1、首先购买比较新鲜的瘦肉，根据个人爱好可以适当带点肥肉的瘦肉。

2、将肉洗净切成小块。

3、将切块的肉放入搅拌机搅成肉糜，注意加入盐后搅拌至有黏性。

4、将姜、蒜、葱洗净，姜、蒜弄成沫。

5、将姜沫、蒜沫、葱花和鸡蛋加入肉沫里。

6、再逐步加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉等，根据个人口味加适量。

7、将肉沫及调料搅拌均匀即可。

8、在锅内加水开火烧开。

9、采用虎口挤出肉丸子放入烧烤的水中煮。

10、待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水即可出锅。