制作鸡蛋韭菜饺子馅

1、韭菜摘洗干净后控干水分。鸡蛋磕入碗中滴少许料酒打散。

2、锅中放适量油烧热后，把鸡蛋倒入锅中炒熟捣碎晾温备用。把韭菜切碎。

3、把切好的韭菜和鸡蛋一起放入容器中。调入食用油、蚝油和鸡精。（盐记得要在包饺子之前放入）。

4、搅拌均匀即可。包成饺子形状即可。