如何做番茄肥牛卷

1、起锅烧水，水开下入肥牛卷，焯水至变色，捞出备用。

2、洋葱切小块，可以横着切几刀，再竖着切几刀，备用。

3、西红柿开水烫一会，去掉外皮，切成小块备用。大蒜、葱切碎，备用。

4、起锅烧油，加入大蒜末、葱花、洋葱片，炒香，接着加入番茄丁，炒出番茄汁。

5、土豆块下锅，翻炒几下，再加入适量的清水，加入盐、白糖、胡椒粉、生抽、番茄酱。

6、盖上锅盖，煮20分钟左右，肥牛卷倒入锅中，撒上葱花，即可出锅。