美味茄汁带鱼

1、带鱼洗净后切成块， 加入白酒、盐和姜片

2、涂抹均匀后腌制一会儿

3、将腌制好的带鱼块表面涂抹一层薄薄的生粉

4、烧热锅， 加热油，将裹有的生粉的带鱼片放入锅中，连姜片一起放入

5、带鱼表面煎至金黄后翻一面， 再煎至金黄后拿出来

6、留些底油，加入姜末煸炒

7、煸炒出香味后放入番茄酱一起翻炒

8、加入适量的水煮一下

9、煮开后放入刚刚煎过的带鱼块

10、加入适量的盐和糖调味

11、加上盖煮上三分钟， 中间翻动一次， 大火收汁

12、摆入盘中