鸡蛋蒸蟹的制作方法

1、江蟹打开蟹盖清洗干净，再用刀切成八块。

2、碗中打入3个鸡蛋，加入少许盐和适量的开水，然后搅拌均匀成鸡蛋液。

3、将江蟹摆放在碟里，跟着淋入鸡蛋液，再放上蟹盖。

4、锅中水开，上锅蒸煮8分钟即可。

5、出锅淋上一大勺葱花热油激发香味，再淋上一勺白灼汁。

6、成品：鸡蛋蒸蟹。