凉拌芹菜腐竹怎么做

1、准备食材

2、泡发腐竹。将腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。

3、用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹匀均的泡发

4、将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用

5、步骤5锅中加入适量的水，烧开后，放入芹菜和胡萝卜，然后再倒一点食用油，焯一分钟左右捞出。

6、将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用

7、盆中放一小勺盐、一小勺鸡精、蒜末、一勺白醋拌匀