如何做豆豉爆辣椒

1、青椒洗干净，用刀拍一下；蒜切蒜末。

2、辣椒放入锅中（不放油)中火两面煎一下，煎的时候用锅铲按一下，煎好后装盘。

3、锅中放油，油热后放入蒜末小火炒香。

4、放入适量清水、辣椒、生抽、盐、豆豉、鸡精

5、盖上锅盖中火焖5-7分钟左右，注意火候一定不能太大，不然会不好吃

6、大火收汁，撒葱花，翻炒均匀即可出锅装盘。