爽脆可口的面筋

1、用手或温水把面粉搅拌成球状。

2、十分钟后，再搅拌几次。

3、注入温水，开始手洗。每次洗后的面水不用倒掉，留做做辣汤的面料。直至手洗面团水为清水为止。

4、把洗好的面筋分成几个小面团，放入温水中“保存”。在此期间，您可以多次更换温水。

5、将面团逐一放入热水中，用筷子搅拌使面团变薄。

6、如图所示，面团搅拌成薄片。

7、烧开水，取出面筋片，冷却，撕成条，麻辣汤面筋就做好了。