1、首先在肉中加入葱末。
2、加入姜末。
3、加入1勺生抽。
4、加入半勺料酒。
5、加入盐。
6、搅拌均匀。
7、将虾去掉虾头。
8、去掉虾线。
9、剥掉虾壳，留下虾仁备用。
10、碗中打入鸡蛋，加盐搅匀。
11、饺子皮上放入肉馅。
12、放入虾仁稍微压一下。
13、边角抹点水，再把中间部分捏合。
14、起锅烧油，放入虾饺。
15、中小火煎至底部金黄。
16、加入没过饺子一半的凉开水。
17、中火焖煮收汁几分钟。
18、待水快干了，转小火倒入蛋液。
19、煎至蛋液凝固关火。
20、撒上葱花即可。
21、这样一份美味的抱蛋煎虾饺就完成了。
