怎么做好炖蛋

 时间:2024-10-13 09:11:34

1、鸡蛋打在碗里打匀,并加入凉开水,不能用热水,水蛋比例大概在1:1~2左右

怎么做好炖蛋

2、用滤网过滤掉蛋里面的蛋筋和泡沫,可以多过滤两次把沫过滤干净。

怎么做好炖蛋

3、用保鲜膜把碗封起来,表面用牙签戳几个孔。

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4、然后就可以上锅蒸了,如果正好煮饭可以放饭锅上面,但这样时间有时把握不好,蒸的时间长了会老,或者可以用锅加水放煤气灶上煮,这样一般水开了5~8分钟就好了。

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5、时间到了出锅,加点生抽、葱花,一碗鲜嫩的炖蛋就好了。

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