红烧鸡头的做法

1、主辅料（洗净鸡头，葱姜，土豆去皮）

2、鸡头冷水下锅，烧开后，飞水去腥，小火煮一分钟，飞水后的鸡头再次清洗干净

3、姜切片，葱切段，土豆切滚刀块

4、起锅油热，爆香葱姜

5、倒入鸡头，旺火翻炒

6、烹入料酒，加上八角粉和红烧酱油翻炒至鸡头均匀上色下入土豆炒一会

7、加水，加白盐、盐烧开后，小火煮十分钟

8、加入味精，旺火收汁，上成品图