石斑鱼怎么做

 时间:2024-10-18 07:37:42

1、鱼洗净擦去表面水份,两面洒上薄盐静置15分钟。鱼肉切块,中警骀嗝炫药材简单清洗并将红枣剪开去籽。葱白切段,葱绿部分切少许葱花备用,剩余的葱绿就跟枸杞以外的药材、姜片一同放进茶包袋中

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2、以少许油将葱白煎至金黄

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3、再放入鱼骨、中药包、冷开水煮至沸腾

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4、煮滚后捞除表面浮末,并盖上锅盖以小火再煮15分钟。15分后捞出中药包及鱼骨,避免鱼骨煮散鱼刺混入汤中

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5、之后放入鱼块同样以小火煮至沸腾,沸腾后加入枸杞并盖上锅盖续煮至鱼肉全熟,最后以盐调味即可

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6、最后的烹调时间要特别留意,避免一不小心鱼肉煮过头口感变硬

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