川式香辣鸭腿的做法

川式香辣鸭腿的做法

川式香辣鸭腿材料:鸭腿两只，姜末、葱末各5克，干辣椒3克。

调料：啤酒1瓶，盐、味精、鸡精、辣椒面各1克，白 糖、郫县豆瓣酱各5克，料酒2克。

川式香辣鸭腿详细制作步骤：

1.鸭腿洗净，用盐、料酒、姜、葱腌渍2小时。 

2.开水烫汆鸭腿，然后用热油炸至上色，捞出备用。

3.油锅烧热，爆香郫县豆瓣酱、姜末、蒜末，加入辣椒 面、盐、味精、鸡精、白糖、啤酒，倒入炸好的鸭腿，用 小火慢慢收汁，投入干辣椒炒香即可。