肉丝的做法家常做法

1、第一步，准备好一斤猪肉，将它洗干净之后，冷水下锅，放入生姜，料酒，煮五分钟左右，然后捞出备用。将猪肉再用清水洗一遍，切成丝。

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3、同时准备好青辣椒和红辣椒，将它切成段，生姜切四片，大蒜切成蒜末，用盆子装好备用。将莲藕洗干净之后削皮，对半切开，然后切成薄片，再用清水洗干净，用水泡5分钟。

4、在平底锅里倒入适量的油，油热之后将腌好的肉放进去，翻炒均匀，加入葱姜蒜和小米辣椒。翻炒一下，然后再将藕片倒入锅里，一起翻炒。可以加入一点料酒和清水。五分钟之后，再倒入生抽，加入适量的盐，利用余温翻炒就可以出锅啦

5、继续等待五分钟左右，藕片炒肉就完成啦，出锅的时候可以适量加入葱花调香。大家赶紧来试试吧。