1、准备食材，五花肉事先用水泡30分钟，泡出血水。五花肉洗干净，用刀子，叉子等尖锐物，戳五花肉，把肉插松更容易入味道。
2、葱蒜洗干净，葱切段，蒜头拍碎，肉里加姜片，蒜碎，葱段，蚝油，料酒。搅拌均匀，用手搅拌，抓出劲道，腌制3个小时以上。
3、腌制的肉放进冰箱里3个小时。拿出来，涂上叉烧酱，叉烧酱可以从超市买到，再腌制1个小时。
4、把腌制好的肉，放进高压电饭煲里面，盖上盖，按煮肉键。大概智能煮肉都是55分钟。打开锅盖，五花肉翻个面，再继续煮55分钟。
5、55分钟后，电饭煲提示煮好了，这道菜就可以了，取出放凉，切成后片就可以了。非常好吃，你吃你吃。
6、叉烧是广东省传统的名菜。质软嫩多汁、香味四溢。超级容易的制作，肥肉入口即化，瘦肉甘香回味。
