1、将馒头切成小块状，火腿肠切丁，香葱洗净后切成葱花。火腿肠也可以用热狗肠或者午餐肉替代
2、然后我们把5个鸡蛋打入碗内，加入适量的椒盐，搅打均匀。没有椒盐的话，用普通食盐也是可以的
3、平底锅内倒入适量的食用油，把火腿肠和馒头先下锅，用中火煸炒至馒头两面略微焦黄为止
4、待馒头炒至两面焦黄后，我们倒入打散的蛋液，然后在表面撒上适量的黑芝麻，用中小火来烙，烙的时候可以盖上盖子，这样熟得快一些
5、等饼底凝固后，转小火，继续盖上盖子来烙，烙到饼身表面的蛋液也凝固后，撒上葱花和少许椒盐，就可以出锅了
6、做好的馒头鸡蛋饼切块就可以开吃了，这款饼孩子最近迷上了它，早餐晚餐都要吃，10分钟就能出锅，我特乐意做
