1、食材准备。洗净白萝卜白萝卜根据自己的口感切好待用；准备好盐，白糖，一瓶白醋。（本人白萝卜不去皮，切为段状，口感更脆，带皮更有嚼劲哦！采用白醋而非食醋能使味道更单一。）
2、腌制。将切好的萝卜放如大盆中，放入5大勺盐搅拌均匀，当每根萝卜上都蘸上盐巴即可。（最好采用日晒海盐，就只有盐无其他调味剂，这样味道更清新！）
3、去水。在白萝卜上铺上保鲜膜或塑料袋，压上重物，静置5~6个小时。
4、调味。将腌制好的白萝卜用水洗净，挤干水分放入干净的盆中，倒入白醋（没过萝卜就好），加入2大勺白糖，搅拌将其溶化即可。可尝尝味道，根据自己的口味再加醋或白糖。
5、静置。用保鲜膜密封好，于阴凉处静置两天即可开始食用。（我是放在冰箱里哟）
