家常豆腐不粘锅

1、首先，将豆腐切成小块，表面水尽量晾干。

2、将豆腐放入油锅里炸至两面变金黄色，往油里加一点盐，可以减少粘锅。

3、将炸好的豆腐放入盘内，在锅里加油，放入葱，蒜，豆瓣爆炒，直至油变红。

4、将炸好的豆腐放入锅内，加少许水没过豆腐，煮一会儿，加调料。最后起锅用淀粉勾芡。