1、一般2-4个人的份量可以按照如下食材份量进行准备，一块银耳、一根胡罗卜、半碗大米、及适量莲子即可。
2、提前把莲子浸泡开，这个时间保持在30分钟至一个小时左右的时间，也就是在做粥的时候要记得提前泡好莲子。
3、银耳比较易泡，稍泡上十多分钟左右也就开了。尽量保持在三十分钟左右，一方面让里面的一些细小杂物去除，另一方面在煮粥的时候更易碎。
等到浸泡好后，再把银耳切成小块状入锅。
4、胡罗卜提前切沫或切丁装，这样方面在煮的时候易碎融入到粥内；尽量切的细小一些，这样更好的提升口感。
5、全部食材准备好后，直接开始入锅煮了，这里得提醒一下：大米也可以提前泡一下，这样米质会更软，易与其他食材融合在一起。
煮粥的时间可以保持粥第一次煮开后，换成小米熬上20分钟左右再关火食用。
6、出锅后稍稍冷却后再吃，以防烫伤；家庭里面有孩子大人的早餐、晚餐上吃都非常不错的选择。
