银芽炒肉丝的做法

1、肉切丝，用清水多洗几遍，之后吸干水分放入碗里备用

2、碗里加入少许盐，黄酒打粘，然后加入一些水淀粉，一个蛋清，打粘封上油即可

3、蒜黄切断，葱姜蒜切丝备用

4、葱姜蒜里加入胡椒粉，糖，盐，黄酒，香油，少许醋，搅拌均匀备用

5、锅里加油三成热放入肉丝

6、肉丝成型放入豆芽稍微过一下即可控油捞出

7、锅里少许油，放入控好油的肉丝和豆芽

8、倒入调好的汁，放入蒜黄翻炒成熟即可

9、出锅