自己在家做卤鸡爪

1、把鸡爪洗净，把鸡爪的爪指甲切掉！

2、烧一小锅开水，把鸡爪放进去焯一会儿！

3、捞出来沥干！备用

4、锅热后加入油，待油热后把花椒放入翻炒出香味！

5、加入姜、蒜、小辣椒翻炒出香味！

6、加入桂皮、八角、香叶、干辣椒、水！

7、加入多一点的清水（大概是炒锅的小半锅！）待煮沸后10分钟！

8、加入鸡爪！小火煮，15分钟左右！待汤汁变浓稠就OK了。

9、用筷子夹出来，就可以吃了。也可以淋上汤汁，加上葱花。

10、最后成了。