1、煮/蒸熟的玉米 拆玉米粒 喜欢甜的可以直接用甜玉米罐头，也很方便 不要用糯玉米或者花糯玉米，很容易粘起来也不好拆出完整的玉米粒
3、裹匀淀粉如上图（淀粉比较多的情况）
5、热油 1⃣️锅中放入较多的油，油量以可以末过玉米为准（愿意放油的话玉米两倍左右的油量最佳） 2⃣️中到大火把油烧热
7、捞出玉米粒控油 1⃣️等玉米粒上的白色脆皮比较明显了，下铲子碰到玉米感觉比较硬，且锅底的油比较清澈（上图可以看到对比）就可以捞出 2⃣️捞出的玉米放在厨房纸上吸油
9、炒玉米粒 倒入控油后的玉米粒，翻炒几下，确保玉米和咸蛋黄沙融合在一起 这一步谨慎放糖/盐，会让玉米出水。如果确实需要调味建议少放一些，快速炒匀后出锅 出锅后稍微放冷一点再吃，玉米的外皮会更酥脆
