茄子炖土豆胡萝卜

1、土豆、茄子洗净后切段待用，胡萝卜和葱切段待用

2、胡萝卜和葱下锅加油炒香

3、然后下入切好的土豆和茄子段继续翻炒

4、添加调味品盐和十三香 、酱油

5、炖至汤汁收干后即可出锅装盘食用