酸菜鱼的家常做法

1、草鱼洗净，去头去尾，把两侧的肉片下来，其余的切大块。

3、切好的鱼加白酒、白醋和盐，放到水里浸泡15分钟，可以有效去污去腥。

5、鱼肉片空水捞出

7、锅里放油烧热，炒香葱姜蒜、干辣椒和白芷。

9、加开水，大火烧开，中火炖20分钟。

11、放入酸菜煸炒

13、把酸菜捞出放到鱼骨上

15、把鱼片和汤一起倒入盆里，撒上点香菜就可以了。