1、第一步，我们先把花生放在盆子里，取出里边的一些杂质，然后倒入开水，对花生进行浸泡。
2、花生在开水里浸泡的时间大概两三个小时，可以看见花生被泡得完全涨满，有部分花生的表皮会出现脱离。
3、花生泡涨以后，就可以去掉多余的水份，然后下入调料，大蒜、食盐、鸡精、十三香、花椒、白酒。
4、调料加入到花生里边以后，用筷子搅拌一下，然后腌制大概两小时左右，让花生充分入味。
5、用筷子对花生进行多搅拌一下，使得腌制的调料能充分和花生搅拌均匀，不然会出现味道咸的咸淡的淡。
6、花生腌制完成以后就是倒入锅里炒，要炒出花生的香气，花生表皮轻轻指头一搓就能脱皮，就炒好了。
