1、首先红萝卜洗净切滚刀备用。
2、买回来的肥肠，抓少许面粉、盐和料酒拌匀后，腌约15分钟后洗净。
3、准备大葱、蒜、八角、桂皮、陈皮、香叶和姜。
4、炒锅烧热，倒入菜籽油，油温烧热后，放豆瓣酱爆断生。
5、放入葱段大火煸炒。
6、再放入洗净的肥肠继续翻炒。
7、加入酱油调香，再放入姜、八角、桂皮、陈皮和香叶，再放入一勺黄豆酱，加适量的水，大火烧开后，中火继续炖煮。
8、等肥肠炖至软烂，加入红萝卜和蒜。
9、烧煮至红萝卜软烂后，加入少许冰糖调味后大火收汁。
10、起锅装盘，好吃美味适合养生的红萝卜烧肥肠就做好了。
