香酥辣子鸡的做法

1、看看原料吧

2、琵琶腿剔去骨头。

3、鸡腿肉切块，用料酒，淀粉，盐，腌制10分钟。

4、去皮花生炸成黄色捞出备用。

5、腌好的鸡块下油锅炸制。

6、鸡块炸熟后捞出。

7、等油温升高，再一次复炸，使鸡块酥脆。

8、炸好的鸡块盛盘备用。

9、调一个碗汁。（淀粉+料酒+少许白糖+清水）

10、花椒干红椒炝锅。

11、放入蒜蓉辣酱翻炒。

12、放入炸好的鸡块翻炒均匀。

13、放入炸好的花生和黑白芝麻，淋入碗汁儿。

14、翻炒均匀即可。

15、看看成品吧。