咖喱牛腩的做法

1、牛腩先用花椒加水浸泡出血水

2、放入锅中焯水，捞出冲掉血沫沥干水分

3、准备好的配料

4、锅中放入黄油

5、爆香姜片，放入洋葱和牛腩煸炒

6、加入少许清酒（最好是白兰地），香叶、白胡椒炒香后加入适量的高汤，我家没有高汤就用了清水和浓汤宝开始炖煮

7、把牛腩炖至酥烂，我节省时间用了电压力锅压了20分钟

8、压好的牛腩重现倒回锅中加入胡萝卜、蘑菇和土豆块

9、加点盐、咖喱块调味

10、一直炖到汁水浓稠即可出锅