1、500克南美白对虾洗干净，剪掉虾枪虾须，去掉虾线。
2、洋葱切丝，大蒜切片，朝天椒斜切片，芹菜切段，葱切段，备用。
3、咖喱粉，泰式咖喱粉，双枪牌。
4、泰式辣椒膏，在泰国菜用途很广，味道鲜美，而且还可以调色。
5、椰浆，不能直接食用哦。
6、鸡蛋，实际上我只用了一个。
7、先把泰式辣椒膏和椰浆搅拌均匀。
8、然后把咖喱粉以外的所有调味料和做法4的椰浆汁以及鸡蛋打散搅拌均匀备用。
9、锅内放适量底油,下大蒜和咖喱粉，小火炒出香味。
10、加入虾子炒至八分熟。
11、加入洋葱和朝天椒炒至香。
12、倒入调好的椰浆汁，小火慢炒。
13、咖喱椰浆汁稍微凝固，下葱和芹菜拌炒片刻。
14、翻炒片刻即可出锅。
