1、莲藕具有多种食疗效果。现代科学分析，莲喁氏糟乞藕含有大量铁质，具有补血作用。丰富的维生素C、抗氧化物、多醣和多酚类则可达到抗癌效果。莲藕生食可清热、止血、散瘀，适用于经常口干舌燥和资纯餍垅火气大的人。生藕并有清肺止血效果，早期常用来治疗肺结核；且对于经常流鼻血的人，也有止血效果。对情绪不稳定、焦虑、失眠或神经紧张，生藕汁也有安神作用。
2、燕麦含水溶性弧蹶惋瞧纤维β聚葡萄糖（葡萄糖聚合物，吃起来黏黏的胶状物质）可增加胆固醇代谢，很适合高血脂的人。燕麦的营养价值在麸皮上，麸皮含丰富维生艾绱书虻素B群，有助胎儿发展，孕妇可以多吃；燕麦的维生素E则可增加记忆力；叶酸、矿物质及铁质，可抗癌、预防贫血并帮助伤口愈合。燕麦纤维含量高，易有饱足感且帮助排便，不但延缓血糖升高速度，减少脂肪堆积，且热量比米饭、面条低，很适合做为减重食物
3、莲子健脾胃、清心安神。四神汤含莲子、芡实、茯苓和山药，可健脾胃、去除体内湿气，是很好的养肝食物。
4、中医认为空心菜清热解毒、润肠通便，如同天然保护罩，可防止夏天的细菌病毒入侵体内。以营养学角度来看，空心菜可健胃整肠。空心菜的碱性会降低肠内酸度，帮助好菌生长；空心菜含大量纤维质（每百公克有0.8公克），可降低胆固醇，且含铁量比红凤菜和高丽菜高。
5、白萝卜具多种养生价值。不但属于抗癌明星十字花科类，且维生素C丰富，是苹果和梨子的10倍以中医而言，白萝卜生食可止渴、清热，并促进肠胃蠕动、帮助消化，有“小人参”美称。白萝卜熟食则利尿消肿胀，并可帮助排便。
