1、我用河套全麦面粉。与红磨坊红袋里的全麦面粉相比，这种面粉的吸水性有点差。请根据你用的面粉来调整。当然，不管用哪种面粉，不管和配方是否一样，都要根据情况留一部分水加入
2、我用新鲜酵母，不建议用干酵母代替。发酵速度和效果存在差异。这种全麦吐司比普通吐司更难发酵，所以推荐使用新鲜酵母。当然，干酵母是可以的
3、如果有这么小的干粉机，那就最好了。把全麦面粉和黑芝麻一起磨碎，因为芝麻会生油
4、以上两种方法可以得到更细腻的芝麻粉
5、揉好面团后，放入室温软化的黄油中。这时，我揉了大约9分钟
6、黄油完全吸收后，面团揉到表面光滑就可以了。这时候我一共揉面了20分钟。揉好的面团不要超过27.28度呀！这个很重要
7、大约60分钟发酵至2倍大
8、全麦吐司的保存方法是室温密封保存或者冷冻，我会切片后分装冷冻，吃之前先放一会自然解冻。不要冷藏呦
9、一边切，一边吃哈哈黑芝麻味道实在是太香浓了。我喜欢切特厚的土司片，最起码1.5cm起。吃起来很有口感
