番茄炒鸡蛋的做法

1、尖椒、葱头和榨菜切小粒。

2、鸡蛋打开。

3、番茄洗净剥皮切小粒。

4、将葱头、尖椒和榨菜放入鸡蛋里，加3滴醋和1克盐打匀。（加入醋去腥味）

5、锅热，加入15克油把鸡蛋炒熟。

6、这是炒好的鸡蛋装盘，用刀切成块。

7、锅中加入剩下的油和八角煸炒香，放入葱、姜、蒜煸炒香。

8、倒入番茄，加入生抽、鸡精、胡椒粉和剩下的盐，调匀煮开锅既可。

9、将炒好的番茄酱加在鸡蛋里既好。