1个土豆，1把豆角，1个茄子，这样做太好吃了

1、将土豆切块。

2、将豆角清洗干净。

3、热锅，加入适量的油，把花椒、八角姜放进去，煸出味道后倒入五花肉，让肥肉的油渗透出来

4、加豆角，炒一下，这时候加生抽，老抽，糖，盐，继续炒上色

5、加热水和豆角平齐，并倒入茄子，盖盖焖煮10分钟。

6、慢火收汁即可。