如何自制麻婆豆腐

1、准备原材料，洋葱、姜剁末

2、豆腐切小块，肉末用料酒腌制一会

3、豆腐焯水过凉水备用

4、花椒小火焙香，捞出

5、用料酒腌制过的肉馅加洋葱碎、姜末入油翻炒变色

6、加入豆瓣酱、辣椒粉翻炒均匀

7、调入高汤、适量红烧酱油大火煮开

8、倒入豆腐，用木勺慢慢推动，使酱料裹匀，待煮开后调小火慢炖一会

9、如果豆瓣酱不太咸，要加糖、盐调味，待锅内汁液收的差不多的时候，转大火，勾薄芡

10、撒上花椒粉即可出锅