鱼丸的家常做法

1、一刳噪受刃条大草鱼宰杀后取一片鱼肉，用刀把鱼肉刮下来，如果有刺，顺手剔除。一点点刮下来，刮下的鱼蓉有500克，如果有块可以再稍稍剁一下。

2、鱼肉里面加胡椒粉和盐及黄油，顺一个方向搅拌均匀，然后每次稍加一点水，充分搅拌均匀后再加下一次，直到把称好的水全部加入

3、调好水淀粉

5、锅中放水，用手挤出鱼丸，小勺子接着放入水中，这样可以保证鱼丸都是圆圆的。逐一做好鱼丸